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Les superfoods ou superaliments

Qu’est-ce que les superfoods ou superaliments ?

Dernière mise à jour le: 07.11.2022 Temps de lecture: 4 min.

En matière d'alimentation saine , les termes alimentation propre, superaliments et superfoods sont de plus en plus utilisés ces temps -ci en France 🌱

En raison de leur qualité nutritionnelle, certains des superaliments sont à juste titre mis en avant 🔥

Les différents débats sur leur efficacité nous ont donné envie d’en savoir un peu plus ✅

Ici, nous vous expliquons tout sur les superaliments 👇

superfoods superaliments

Les superfoods ou superaliments :

  • Les superfoods ont une teneur élevée en nutriments et en substances actives.
  • ls doivent provenir d’une production biologique pour avoir une meilleure efficacité.
  • Ils ne sont pas forcément très chers.

Que sont les superaliments ou superfoods ?

Les superaliments ou superfoods regroupent un grand nombre de légumes, fruits, graines, plantes, algues, voire micro-algues qui ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux autres aliments.

Les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments comme le manganèse qui se trouvent dans ces fruits, légumes et plantes sont particulièrement précieux pour le bien-être et le bon fonctionnement de l’organisme 💪

Il n'existe aucune exigence légale qui réglemente l’appellation superaliments ou superfoods. Vous chercherez donc généralement en vain un rayon superfoods dans le commerce.

C’est pour cela que nous vous présentons ici une liste des superaliments les plus populaires qui méritent d’être connu 😊

La liste des superaliments

Étant donné que "superaliment" ou “superfood” n'est pas un terme clairement défini, notre liste de superaliments n'est pas exhaustive.

Les super-légumes ou green superfoods

  • La betterave
  • L’ail
  • L’avocat
  • L’épinard
  • La roquette
  • L’artichaut
  • Le chou chinois
  • Le cresson
  • Le brocoli
  • Le chou Kale
  • Le moringa
  • L’herbe d’orge

Les superfruits

  • La canneberge
  • La myrtille
  • La baie d’açaï
  • Les baies de Goji
  • L’acérola
  • La cerise noire
  • Le cacao
  • La noix
  • La grenade
  • La noix
  • L’agropyre

Les graines superfoods

  • La graine de chia
  • La graine de chanvre
  • La graine de tournesol

Les épices comme superaliments

Les plantes et algues superfoods

Les autres superfoods : huiles et boissons

L’Ashwaganda

Cette herbe médicinale, qui provient de régions tropicales ou subtropicales, en Afrique ou en Asie, a de nombreux effets thérapeutiques, notamment ses racines et ses feuilles.

superfood ashwagandha
Les baies de l’ashwagandha ne sont pas comestibles pour l'homme. / Photo : ©Oasis Verte

L'ashwagandha a des effets:

  • déstressant
  • Anxiolytique
  • favorisant le sommeil
  • Immunomodulateur
  • Anti-inflammatoire

Une étude scientifique a montré que l'ashwagandha peut réduire la concentration de cortisol, l'hormone du stress, jusqu'à 30 %.

superfoods ashwagandha
L'ashwagandha a donné des résultats très positifs. / Photo : ©Oasis Verte

La plupart des utilisateurs consomment l'ashwagandha sous forme de gélules. Les gélules sont disponibles rapidement et, contrairement à la forme de poudre, il n’est pas nécessaire de la peser avant de la prendre.

Remarque : Comme tous compléments alimentaires, prêtez attention aux instructions de consommation.

Le beurre de karité : le superaliment beauté

Le beurre de karité est la matière grasse végétale obtenue à partir des amandes de Vitellaria paradoxa, le fruit de l'arbre à karité.

C’est un composant hydratant, doux et cicatrisant pour la peau qui est présent dans les cosmétiques et les produits de soins personnels. Il est également utilisé comme base de médicaments 🌱

Grâce à sa forte proportion d'acides gras insaturés et de vitamines, le beurre de karité est également une alternative aux autres graisses végétales et animales de notre alimentation.

En effet, le beurre de karité est un substitut végétalien de la margarine ou du beurre.

Beurre de karité superfood
Le beurre de karité est présent dans différents produits. / Photo : ©Oasis Verte

Voici ce que contient le beurre de karité :

  • Allantoïne : convient pour le traitement des irritations cutanées et des plaies, car a des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes.
  • Vitamine E : Antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres nocifs et ralentir le processus de vieillissement cellulaire. Une vitamine essentielle que le corps ne peut produire lui-même.
  • Bêta-carotène : substance végétale secondaire qui régule la croissance cellulaire et élimine les radicaux libres.
  • Acides gras oméga-3 : acides gras essentiels qui peuvent réduire l'inflammation et affecter l'équilibre hormonal.
  • Acide linoléique : Acide gras végétal qui peut apaiser la peau et influencer positivement son équilibre hydrique.

Le curcuma

Le curcuma est une épice jaune vif originaire d'Inde dont la poudre ou l'extrait sont obtenus à partir de la racine de curcuma.

Semblable au gingembre, le curcuma est utilisé à la fois à des fins culinaires et médicinales. En Inde, cette épice est considérée comme une épice sacrée, qui a un effet énergisant et purifiant.

Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la curcumine présente dans le curcuma en font un superaliment.

La curcumine est décomposée relativement rapidement par le foie, elle reste ainsi peu de temps dans le sang. Ainsi, le curcuma doit être pris régulièrement en petites quantités.

Les gélules d'extrait de curcuma facilitent sa prise quotidienne et son absorption. En effet, la "coquille de sucre" des gélules composée de cyclodextrine permet à la curcumine de pénétrer la paroi intestinale et d'entrer dans la circulation sanguine directement.

De la pipérine (du poivre noir) est ajoutée à certaines gélules de haute qualité pour augmenter la biodisponibilité de la curcumine.

Les graines de chia

Les graines de chia sont minuscules, mais ont de grands effets. En effet, le mot Chia signifie « pouvoir ».

Il y a 5000 ans déjà, les Mayas consommaient ces petites céréales comme aliment de base, une véritable source de protéines.

Son profil nutritionnel fait du chia une alternative aux autres sources de glucides comme le riz ou les sources de protéines comme la viande.

C’est un excellent superfood à prendre au petit-déjeuner.

La valeur nutritionnelle Quantité pour 100g
énergie 486 calories
protéine 17g
fibre ​​34g
Graisse / dont acides gras saturés 31g / 3.8g
Glucides dont sucre 42g / 0.8g
Vitamine A / Niacine / Vitamine C 54 mg / 8,83 mg / 1,6 mg
Calcium / Magnésium / Phosphore 631mg / 335mg / 860mg
fer 7,7 mg
potassium 407 mg

Voici ce que contiennent les graines de chia :

  • Acides gras oméga-6 et oméga-3 : Le chia contient beaucoup de matières grasses (environ 30 %). Mais le rapport oméga-6/oméga-3 est idéal à 3:1.
  • Protéines : Les graines fournissent deux fois plus de protéines que les céréales conventionnelles. La forte proportion de l'acide aminé tryptophane, qui peut augmenter le niveau de sérotonine, est intéressante.
  • Fibre : Plus de 30 % de fibres. Ceci est excellent pour la flore intestinale et peut même faire baisser la tension artérielle.
  • Vitamines et minéraux : Les graines de chia contiennent de nombreux antioxydants et 5 fois plus de calcium que le lait.

La betterave

Ce légume d'hiver à la couleur rouge intense est très sain. La betterave est apparentée à la blette et pousse en Europe, particulièrement dans le bassin méditerranéen.

La betterave est un légume intéressant en raison de son polyphénol appelé bétanine.

L'effet de renforcement sur le système immunitaire de ce superfood a été prouvé. En effet, lorsqu'elle est consommée crue, la betterave a un effet anti-inflammatoire.

Voici ce que contient la betterave :

  • Vitamines : avec les vitamines B1, B2 et B6 ainsi que la vitamine C et l'acide folique, la betterave a un très bon profil vitaminique.
  • Fer : 1 mg de fer pour 200 g semble peu. Cependant, étant donné que la betterave ne contient que 41 kcal pour 100 g, la betterave est une excellente source de fer.
  • Zinc : cet oligo-élément est souvent utilisé en association avec la vitamine C pour renforcer le système immunitaire.
  • Bétanine : ce flavonoïde qui donne à la betterave sa couleur distinctive, a des propriétés antioxydantes.
  • Folate de vitamine B : avec la bétanine, abaisse le taux de cholestérol.
Il est possible de consommer la betterave en poudre. Vous pouvez l'utiliser comme colorant pour des pâtes, du riz ou comme glaçage à gâteau. La poudre de betterave est également idéale pour préparer un super smoothie ou une glace à la betterave.
betterave superfoods
La poudre de betterave peut être utilisée de plusieurs façons. / Photo : ©Oasis Verte
Attention : Le nitrate contenu dans la betterave peut être nocif pour les nourrissons. Les personnes sujettes aux calculs rénaux doivent également éviter de grandes quantités de betterave, car trop d'acide oxalique peut augmenter le risque de formation de calculs rénaux.

Où acheter des gélules ou de la poudre superfoods ?

De nombreuses personnes au mode de vie actif, étudiants, parents, salariés ayant une vie professionnelle exigeante, etc. apprécient les avantages des achats en ligne :

  • Des prix plus bas, des remises et des promotions.
  • Magasinez indépendamment des heures d'ouverture.
  • Livraison pratique à votre domicile.
  • Une grande variété de produits

Il est toutefois possible d’acheter les superfoods en magasin en un coup d'œil. Dans la plupart des magasins, vos données personnelles ne sont pas utilisées et le paiement en espèces est possible, contrairement aux boutiques en ligne.

En savoir plus sur les superfoods / superaliments (FAQ)

  • Quels sont les 10 meilleurs superfoods ?


    Notre top 10 des meilleurs superaliments / superfoods sont : le curcuma, l’ail, l’huile de lin, les graines de chia, la maca, l’ashwagandha, l’avocat, la betterave, le beurre de karité et la canneberge.

  • Comment consommer les superaliments ?


    Il est possible de consommer les superaliments de façon naturelle, en poudre ou en gélules. Cela dépend de l'aliment.

Elodie

Élodie a de grandes connaissances dans le domaine de la santé. Ces dernières années, elle est devenue experte sur les bienfaits du CBD. 

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